Ver articulo completo

- Autores:

Ricardo Rendón-Rodríguez

Servicio Privado de Nutrición, Torre Médica Siglo XXI, Chilpancingo, Guerrero. México.

Iván Israel Uresti-González

Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí. México.

Andrés Hernández-Ortega

Unidad de Evaluación y Diagnóstico de Obesidad Infantil, Servicios de Salud del Estado de Morelos, Cuernavaca, Morelos. México.

Alan Sergio Torres-Wong

Unidad Médica de Atención Ambulatoria 68, Instituto Mexicano del Seguro Social, Chihuahua, Chihuahua. México.

Resumen

El síndrome de realimentación (SR) es una entidad clínica que se produce frecuentemente en pacientes malnutridos, apareciendo a las pocas horas o días de haberse iniciado la terapia nutricional. El propósito de esta revisión es describir su fisiopatología, así como recolectar la evidencia en lo que respecta a su incidencia, factores de riesgo, manifestaciones clínicas, diagnóstico y tratamiento nutricional. Se presentan también recomendaciones y consensos de algunas sociedades para su manejo. El SR es una entidad clínica subdiagnosticada, es por eso que para el profesional que trata a diario con pacientes en riesgo tiene gran relevancia conocer los conceptos básicos que permitan su identificación precoz. El profesional de la nutrición debe estar capacitado para iniciar las correcciones nutricionales necesarias al paciente aunado de un equipo multidisciplinario, ya que de no ser atendido rápidamente, se pueden desarrollar daños orgánicos severos e incluso causar la muerte.

Palabras Clave

síndrome, realimentación, nutrición, intervención nutricional, soporte nutricional

Abstract

The refeeding syndrome (RS) is a physiological and biochemical alteration that frequently occurs in malnourished patients. Occurring a few hours after starting nutritional therapy. The purpose of this review is to describe the pathophysiology of this clinical entity, as well as to collect evidence on its incidence, risk factors, clinical manifestations, diagnosis and nutritional intervention that includes prevention, treatment and monitoring measures. Starting with the most recent scientific evidence reported by working groups who have proposed recommendations and consensus of some societies for its management. Is critically that professionals who deals with patients at risk of RS to know the basics concepts and identify abnormalities in patients. As the RS is a medical entity underdiagnosed medically, the nutrition professional must be able to initiate the necessary nutritional corrections to patient together with a multidisciplinary team. If this not done on time, it can develop serious organ damage and even death.

Key words

syndrome, refeeding, nutrition, nutritional intervention, nutritional support

Ver articulo completo

- Autores:

Estefanía Sánchez-Rodríguez

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos “José Mataix”, Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad de Granada.

María D Mesa

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos “José Mataix”, Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad de Granada.

Resumen

Los estudios epidemiológicos sugieren que la ingesta de aceite de oliva virgen (AOV) está asociada a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas de base oxidativa e inflamatoria, precisamente las más prevalentes en las sociedades actuales. Los efectos beneficiosos del AOV han sido atribuidos a la presencia de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) y a una serie de compuestos que, aunque minoritarios en cuanto a su concentración, han mostrado potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antiproliferativas. La evidencia científica está convirtiendo a este aceite alimentario en uno de los elementos de primera elección en la dieta y en uno de los principales alimentos de la dieta mediterránea. Entre los efectos cardioprotectores, el AOV tiene la capacidad de aumentar el colesterol HDL, reducir la lipemia postprandial, proteger la función endotelial, actividad antioxidante, antiinflamatoria, antihipertensiva, antiproliferativa y antitrombótica. Por otro lado, estas actividades antioxidantes y antiinflamatorias, junto con la actividad antiproliferativa y antineoplásica, son la base de los estudios que muestran el efecto del AOV en la prevención y tratamiento del cáncer. Las enfermedades neurodegenerativas también tienen fuertes componentes oxidativos e inflamatorios que pueden resultar beneficiados por las propiedades del AOV, además de por su capacidad para estimular la eliminación de agregados proteicos que al acumularse en el tejido neuronal producen daño, disfunción y muerte neuronal. La presente revisión trata de resumir la evidencia científica relacionada con los efectos beneficiosos del AOV y sus componentes, incluyendo estudios experimentales in vitro e in vivo en modelos animales, así como la evidencia basada en estudios clínicos en humanos. Por último, se mencionan datos que indican sus posibles aplicaciones en otras enfermedades menos prevalentes y estudiadas hasta la fecha.

Palabras Clave

aceite de oliva virgen, polifenoles, ácidos terpénicos, actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria

Abstract

Epidemiological studies suggest that the intake of virgin olive oil (VOO) is associated with a lower risk of oxidative and inflammatory-based chronic diseases, such as cardiovascular diseases (CVD), cancer, and neurodegenerative diseases, which are, in fact, the most prevalent nowadays. The beneficial effects of VOO have been attributed to the presence of monounsaturated fatty acids (MUFA) and to a number of compounds, which although present in lower concentration, exert antioxidant, antiinflammatory and antiproliferative properties. The scientific evidence is showing a multitude of benefits attributed to the consumption of VOO, which is making this edible oil one of the elements of first choice in the diet, and one of main food of the Mediterranean diet. The scientifical evidence shows the benefits of VOO in the prevention of CVD, thanks to its ability to increase HDL cholesterol and reduce postprandial lipemia, its antioxidant, antiinflammatory, and antihypertensive activities, its capacity to the endothelial function, as well as to its antiproliferative and antithrombotic properties. On the other hand, these antioxidant, antiinflammatory, antiproliferative and antineoplastic activities, are the basis of the effect of VOO on the prevention and treatment of cancer. Neurodegenerative diseases also have strong oxidative and inflammatory components that may benefit VOO properties, together with its ability to stimulate the elimination of protein aggregates that, when accumulated in neuronal tissue, cause damage, dysfunction and neuronal death. The present review tries to summarize the aspects related to the beneficial effects of VOO and its components, including experimental in vitro and in vivo animal studies and the evidence observed in clinical human trials. Finally, this review mentions some works that indicate possible applications in other less prevalent diseases.

Key words

virgin olive oil, polyphenols, terpenic acids, antioxidant activity, antiinflammatory activity

Ver articulo completo

- Autores:

Elena Salamanca-Fernández

Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP), Granada. España. CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid. España. Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, ibs. Granada, Universidad de Granada. España.

Miguel Rodríguez-Barranco

Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP), Granada. España. CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid. España. Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, ibs. Granada, Universidad de Granada. España.

María José Sánchez

Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP), Granada. España. CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid. España. Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, ibs. Granada, Universidad de Granada. España.

Resumen

Antecedentes y objetivo: En 2018, se estimaron 3,9 millones de nuevos casos de cáncer y 1,9 millones de muertes por cáncer en Europa. Se presentan los principales hallazgos científicos del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC), que tiene como objetivo principal investigar la relación entre la dieta y el cáncer. Se revisan los cánceres más frecuentes en hombres y mujeres (mama, colon-recto, pulmón y próstata). Métodos: EPIC es un estudio de cohorte prospectivo y multicéntrico que se realizó en 23 centros de 10 países europeos: Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Italia, Países Bajos, Noruega, España, Suecia y Reino Unido, incluyendo 519.978 participantes (366.521 mujeres y 153.457 hombres) de entre 35 y 70 años. Resultados: Se han observado las siguientes asociaciones significativas: la alta ingesta de fibra, pescado, calcio y vitamina D se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal, mientras que la elevada ingesta de carnes rojas y procesadas, la ingesta de alcohol y la obesidad abdominal se asociaron con un mayor riesgo. La ingesta alta de frutas y verduras en los fumadores se asoció con una disminución del riesgo de cáncer de pulmón. Un mayor riesgo de cáncer de mama se asoció con un alto consumo de grasas saturadas y con el consumo de alcohol. En mujeres posmenopáusicas, la obesidad se asoció con un mayor riesgo de cáncer de mama, mientras que la actividad física se asoció inversamente. La ingesta alta de proteínas lácteas y calcio de productos lácteos, así como la concentración sérica alta de IGF-I se asociaron con un mayor riesgo de cáncer de próstata. La combinación de estilos de vida saludables (peso normal, no fumar, no consumir alcohol, dieta saludable y actividad física moderada) se asocian con un menor riesgo de padecer cáncer colorrectal. Estos resultados contribuyen a la evidencia científica de que son necesarias estrategias de salud pública y actividades de prevención primaria dirigidas a reducir la carga global de cáncer.

Palabras Clave

cáncer, dieta, EPIC, estudio de cohorte

Abstract

Background: In 2018, there were an estimated 3.9 million new cases of cancer and 1.9 million deaths from cancer in Europe. We present the main findings observed to date from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) whose main objective is to investigate the relationship between diet and cancer. The most frequent cancers in men and women (breast, colorectal, lung and prostate) are reviewed. Methods: EPIC is a multicentre prospective study carried out in 23 centres in 10 European countries: Denmark, France, Germany, Greece, Italy, Netherlands, Norway, Spain, Sweden and the United Kingdom, including 519,978 participants (366,521 women and 153,457 men), aged between 35 and 70 years old. Results: The following significant associations have been observed: the high intake of fiber, fish, calcium and vitamin D is associated with a lower risk of colorectal cancer, while the intake of red and processed meats, the intake of alcohol, body mass index (BMI) and abdominal obesity were associated with an increased risk. High intake of fruits and vegetables in smokers was associated with a decreased risk of lung cancer. An increased risk of breast cancer was associated with a high consumption of saturated fats and alcohol consumption. In postmenopausal women, obesity was associated with an increased risk of breast cancer, while physical activity was inversely associated. High intakes of dairy proteins and calcium from dairy products and high serum IGF-I concentrations were associated with an increased risk of prostate cancer. The combination of healthy lifestyles (normal weight, no smoking, no alcohol consumption, healthy diet and moderate physical activity) is associated with a lower risk of colorectal cancer. These results contribute to the scientific evidence that strategies for the prevention of the global transmission of cancer are necessary.

Key words

cancer, diet, EPIC, cohort study

Ver articulo completo

- Autores:

Concepción María Aguilera

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix”, Centro de Investigación Biomédica, CIBM. Universidad de Granada. Instituto de Investigación Biosanitaria ibs GRANADA, Complejo Hospitalario Universitario de Granada, Granada. CIBEROBN (CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition), Instituto de Salud Carlos III, Madrid.

Augusto Anguita-Ruiz

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix”, Centro de Investigación Biomédica, CIBM. Universidad de Granada. Instituto de Investigación Biosanitaria ibs GRANADA, Complejo Hospitalario Universitario de Granada, Granada. CIBEROBN (CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition), Instituto de Salud Carlos III, Madrid.

Resumen

La epigenética se define como las modificaciones heredables en la expresión de genes que no se pueden explicar por los cambios en la secuencia del ADN. Los cambios epigenéticos son modulados por la exposición ambiental (incluyendo la nutrición y la actividad física), por lo que la epigenética se presenta como un posible factor implicado en el desarrollo de enfermedades como la obesidad. Actualmente, el estudio del epigenoma de la obesidad se centra principalmente en el análisis de los patrones de metilación del ADN, particularmente debido a la estabilidad en el ADN extraído en comparación con otras marcas epigenéticas, tales como modificaciones de histonas. Además, debido a su plasticidad biológica, es un biomarcador atractivo con gran potencial de utilidad clínica. Una de las herramientas que está ayudando a poder conocer las características epigenéticas de los individuos obesos son los estudios tipo EWAS (estudios de asociación del epigenoma completo), que se caracterizan por analizar miles o millones de CpGs en un determinado número de individuos. La realización de EWAS en sangre periférica de niños y su relación con la obesidad es de gran interés tanto para el estudio de la influencia de la obesidad materna como para la detección de marcadores epigenéticos en la infancia, con el objeto de realizar un diagnóstico precoz del desarrollo de la enfermedad y sus complicaciones metabólicas. La validez de este tipo de estudios queda de manifiesto en varios trabajos que demuestran la estabilidad de las marcas epigenéticas en forma de metilaciones del ADN a lo largo de los primeros años de vida, así como la influencia de factores ambientales durante el embarazo. Los objetivos de esta revisión son: 1) comprender las bases moleculares de la regulación de la expresión génica mediante modificaciones epigenéticas; 2) describir los principales resultados de estudios amplios del epigenoma en sangre periférica asociados con la obesidad, tanto en adultos como en niños.

Palabras Clave

epigenética, metilación del ADN, obesidad, tejido adiposo, humanos

Abstract

Epigenetics is defined as heritable modifications in the expression of genes that can not be explained by changes in the ADN sequence. Epigenetic changes are modulated by environmental exposure (including nutrition and physical activity), so that epigenetics is presented as a possible factor involved in the development of diseases such as obesity. Currently the study of obesity epigenome focuses mainly on the analysis of ADN methylation patterns, particularly due to the stability in the extracted ADN compared to other epigenetic marks, such as histone modifications. In addition, due to its biological plasticity, it is an attractive biomarker with great potential for clinical utility. One of the tools that is helping to know the epigenetic characteristics of obese individuals are studies of type EWAS (epigenome-wide association study), which are characterized by analyzing thousands or millions of CpGs in a certain number of individuals. The realization of EWAS in peripheral blood of children and its relationship with obesity is of great interest both for the study of the influence of maternal obesity and for the detection of epigenetic markers in childhood in order to make an early diagnosis of development of the disease and its metabolic complications. The validity of this type of studies is evident. Several studies have demonstrated the stability of epigenetic marks in the form of ADN methylations during the first years of life, as well as the influence of environmental factors during pregnancy. The objectives of this review are: 1) to understand the molecular basis of the regulation of gene expression through epigenetic modifications; 2) to describe the main results of epigenome-wide association studies in peripheral blood associated with obesity in both adults and children.

Key words

epigenetic, ADN methylation, obesity, adipose tissue, human

Ver articulo completo

- Autores:

Bruna Morais Faleiros de Paula

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Brasil.

Paula Lumy Takeuchi

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Brasil.

Helio Vannucchi

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Brasil.

Resumen

La obesidad y sus comorbilidades, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión arterial, el cáncer y el síndrome metabólico, entre otras, representan una de las principales causas de muerte y uno de los principales problemas de salud pública. El objetivo de la actual revisión ha sido analizar el impacto de los compuestos bioactivos, resveratrol, catequina y gingerol, en la obesidad y en sus patologías asociadas. Se incluyeron artículos publicados en inglés y en portugués, en el período de 2011 a 2017. La recolección de datos fue realizada utilizando los instrumentos de búsqueda de artículos científicos disponibles en la web, como Medline, Pubmed y Scielo. Muchos estudios han demostrado que estos compuestos bioactivos actúan como factores beneficiosos para los trastornos metabólicos, por presentar acción antiinflamatoria, antiobesogénica, antidiabética, anticancerígena, antioxidante y antimicrobiana, Por contra, otros no confirman estos beneficios. Se concluye, entonces, que hay necesidad de más estudios para poder caracterizar mejor la acción de estos compuestos bioactivos.

Palabras Clave

obesidad, resveratrol, catequina, gingerol, compuestos bioactivos

Abstract

Obesity and its comorbidities including cardiovascular diseases, type 2 diabetes mellitus, arterial hypertension, cancer, and metabolic syndrome represent one of the major causes of death and a public health problem worldwide. The aim of this current review was to evaluate the effect of bioactive compounds resveratrol, catechin and gingerol on obesity and related diseases. Only studies published in English and Portuguese between 2011 and 2017 were included in this review. The articles were searched by the electronic databases Medline, Pubmed and Scielo. Many studies have demonstrated potential beneficial effects of these compounds on metabolic disorders due to anti-inflammatory, anti-obesogenic, antidiabetic, anticancer, antioxidant and antimicrobial activities. On the other hand, some studies do not confirm these effects. We conclude that further studies are needed to better characterize the actions of these bioactive compounds.

Key words

obesity, resveratrol, catechin, gingerol, bioactive compounds

Subcategorías